 |
A fokhagyma a magyar konyha egyik legfontosabb fűszernövénye. Régóta ismert számos gyógyhatása, ezért nem csak ízesítésre használhatjuk. Tudományos kutatások alátámasztották, hogy a fokhagyma baktérium- és gombaölő hatású, hatékonyan bevethető tehát a candidiázis nevű gombás betegség ellen. Természetes "antibiotikumként" használható, főként a meghűléses betegségek esetén hatásos. Különösen jó antioxidáns, hiszen megköti a szabadgyököket, lelassítja az öregedési folyamatokat, erősíti az immunrendszert, rendszeresen fogyasztva pedig még a vérnyomást is csökkenti.
Mire jó még?
Azonban nem csak ennyi a pozitív tulajdonsága. Kedvező élettani hatását a több, mint 200 féle biológiailag aktív anyagnak köszönheti: vitaminoknak, aminosavaknak, ásványi anyagoknak és enzimeknek. Segít az érelmeszesedés megelőzésében, megakadályozza a trombózis kialakulását. Fejfájásra is javasolják, mivel értágító, s nem utolsó sorban fertőtleníti az egész bélrendszert.
A hagyományos indiai orvoslás, az ajurvéda szerint a fokhagyma erősíti az érzékszerveket - főként a szaglást -, valamint nagyon jó élénkítőszere az idegrendszernek is. A keleti orvoslásban használják szív- és érrendszeri betegségeknél, légúti panaszoknál, de még torokgyulladásnál is. Kitűnően alkalmazható továbbá emésztési zavarok, puffadás, émelygés, máj- és epepanaszok esetén.
Hogyan használjuk?
Immunerősítésre napi egy gerezd fokhagyma javasolt. Megfázás vagy nátha esetén forró teába tegyünk 1-2 gerezdet. A fokhagyma valójában natúr állapotban fejti ki legjobban hatását: kenhetjük pirítósra, vagy tehetjük felaprítva salátába is: nem kell feltétlenül szétrágni, egészben is le lehet nyelni! Azonban jobb lesz, ha óvatosan bánunk vele, mivel érzékeny embereknél nyersen égést okozhat. Ez egyébként teljes mértékben elkerülhető, ha belekeverjük egy kanál joghurtba, s úgy nyeljük le. Ha főtt ételekben használjuk, gyógyhatását akkor fejti ki a legjobban, ha a főzés végén, nem sokkal tálalás előtt tesszük az ételbe: így a hatóanyagok csak kisebb része bomlik szét hő hatására.
Fokhagymaolaj
Eltehetjük olajba is görög módra. Fél kiló fokhagymát megtisztítunk, kicsi, 1-2 dl-es üvegekbe tesszük. Közé rakunk chilit, babér levelet, oregánót, borsszemeket, s mindezt felöntjük olívaolajjal. Lezárjuk az üveget, s legalább 10 napig érleljük. Az ebben az olajban készült étel nem csak fenségesebb, hanem egészségesebb is lesz, mintha hagyományos olajat használnánk.
Fokhagymacsepp
Csodálatos hatást tulajdonítanak a népi gyógyászatban a fokhagymacseppeknek. Megtisztítja a szervezetet a zsíros lerakódásoktól, az érelmeszesedéstől, s megelőzi az infarktust. Ha rendszeresen használjuk, javul a látásunk, frissebbek, fiatalosabbak leszünk. Elkészítése nagyon egyszerű: zúzzunk össze 33 dkg megpucolt fokhagymát, majd öntsünk rá 3 dl 96 százalékos alkoholt. Érleljük 10 napig egy jól záródó üvegben, majd szűrjük át! Ezután kezdjük ezzel az étkezéseket: kevés tejben, gyümölcslében vagy vízben keverjük el a cseppeket, majd igyuk meg a fő étkezések előtt. 1 cseppel kezdjük, s a három fő étkezésnél (reggeli, ebéd, vacsora), növeljük eggyel a cseppek számát. Ha eljutottunk 15-ig, forduljunk vissza, s étkezésenként 1 cseppel csökkentsük az adagot. A 11. naptól 3x25 cseppet fogyasszunk naponta, ameddig el nem fogy. A k*ra idején érdemes a szokásosnál több folyadékot fogyasztani. Ez a k*ra 5 évig tartja meg hatását a szervezetben, csak ezután van szükség ismétlésre.
Attól sem kell tartanunk, hogy fokhagymaszagú lesz a leheletünk. A fogyasztás után igyunk meg egy pohár tejet, vagy rágcsáljunk el pár szál borsmentát, petrezselymet vagy kakukkfüvet.
Forrás itt található: